Kućica od keksa – Prepoznatljiv ukus medenjaka i praznična dekoracija

KOLIČINA

4 osobe

NAČIN PRIPREME

Pečenje

TEŽINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

CIJENA

Srednje

Kućica od keksa nije samo ukusna poslastica, već i predivna praznična dekoracija koja unosi toplinu u vaš dom. Uz detaljan recept korak po korak, lako ćete napraviti svoju mirisnu kućicu od medenjaka.

Sastojci za kućicu od keksa: med, šećer, brašno, maslac, cimet, klinčić, korica narandže, bjelanjci.

Dekorativna kućica od keksa sa ukusom medenjaka, na tanjiru sa keksima u obliku jelke i đumbirka. praznična dekoracija i poslastica.

Izrezani oblici od tijesta potrebni za pravljenje kućice od keksa, poslagani na plehu za pečenje.

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

1375kcal
50 g
220 g
15 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

45 min
15 min
2h

SASTOJCI

Za tijesto

450 g brašna

½ kašičice praška za pecivo

130 g šećera

75ml meda

75ml vode

90 g maslaca

½ kašičice klinčića

½ kašičice đumbira

½ kašičice cimeta

½ kašičice korice narandže
Za glazuru:

2 bjelanjka

150g šećera u prahu (zavisno od veličine bjelnjaka dodajete do potrebne čvrstoće)
+ šećer za lijepljenje kućice

POSTUPAK

Korak 1: Priprema tečne baze
U šerpu dodajte šećer, med i vodu. Lagano promiješajte, a zatim dodajte maslac. Kuhajte na srednjoj vatri dok se maslac i šećer potpuno ne istope, a smjesa ne postane glatka. Dodajte začine: mljeveni klinčić, đumbir, cimet i koricu narandže – oni će dati medenjacima poseban miris i ukus.
Korak 2: Dodavanje brašna
U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte ovu mješavinu u tečnu bazu, miješajući žicom za mućenje. Kada smjesa postane pregusta za miješanje, nastavite mijesiti tijesto rukama dok ne dobijete glatko i čvrsto tijesto.

Prekrijte gotovo tijesto providnom folijom i ostavite ga u frižideru najmanje 2 sata da se dobro ohladi.
Korak 3: Razvijanje tijesta
Kada se tijesto ohladilo, pospite radnu površinu brašnom kako se ne bi lijepilo, pa ga razvijte oklagijom na debljinu od oko 2 mm.
Korak 4: Šabloni
Biće vam potrebni šabloni za kućicu (zidovi, krov, dimnjak) pomoću kojih ćete rezati oblike od tijesta. Možete ih sami napraviti od papira ili odšampati (link za šablone). Na slici su navedene dimenzije šablona koje sam koristila u ovom receptu.
Korak 5: Oblikovanje tijesta
Pomoću šablona izrežite oblike od tijesta. Budite pažljivi prilikom prebacivanja tijesta na pleh kako biste zadržali pravilan oblik.
Korak 6: Pečenje keksa
Zagrijte rernu na 180°C.
Pecite izrezane oblike na papiru za pečenje 10-15 minuta, u zavisnosti od jačine vaše rerne. Pažljivo pratite proces – keksići se mogu brzo prepeći.
Korak 7: Šećer kao ljepilo
Rastopite šećer u maloj šerpi na srednjoj vatri dok ne postane tečan i zlatno-smeđi. Koristite ga kao „ljepilo“ za spajanje dijelova kućice. Ako se šećer previše stegne, samo ga malo podgrijte da biste nastavili rad.
Korak 8: Sastavljanje kućice od keksa
Najbolje je da šerpa bude dovoljno široka da dijelove možete umakati u rastopljeni šećer i tako lijepiti i sastavljati svoju kućicu. Šećer se vrlo brzo steže na keksu, tako da morate biti brzi.

Ne brinite se ako u ovom trenutku kućica ne izgleda savršeno, sve se može popraviti i prekriti snijegom od bjelanjaka i ukrasima.
Korak 9: Snijeg za ukrašavanje
Mutite bjelanjke mikserom i postepeno dodajte šećer u prahu dok ne dobijete gustu i čvrstu smjesu.
Korak 10: Ukrašavanje kućice od medenjaka
Prebacite snijeg od bjelanjaka u kesu za filovanje i ukrasite kućicu po želji.
Kratki video recept možete pogledati ovdje.