Pileći ražnjići sa brzom marinadom uz kremasti sos

KOLIČINA

3 osobe

NAČIN PRIPREME

Prženje

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

CIJENA

Jeftino

Otkriću vam svoj recept za najbolju marinadu za pileće ražnjiće! Prvi put kad sam napravila ove ražnjiće, nisam mogla vjerovati kako je meso ispalo mekano i sočno. Dovoljno je da piletina odstoji samo pola sata. Za to vrijeme narežete povrće i napravite kremasti sos koji zaokružuje cijelu priču, i ručak je spreman. Pogledajte recept u nastavku!

Brza marinada za sočnu i mekanu piletinu

Slaganje pilećih ražnjića na drveni štapić

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

330 kcal
20 g
10 g
25 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

30 min
15 min
45 min

SASTOJCI

Za 7 pilećih ražnjića:

500 g pilećih prsa

3 paprike (crvena, žuta, zelena)

1 glavica ljubičastog luka
Za marinadu:

3 kašike maslinovog ulja

1 kašika limunovog soka

1 kašika senfa

2 čena bijelog luka

1 kašičica mljevene slatke paprike

½ kašičice bibera

2 kašičice soli

½ kašičice majčine dušic
Za sos:

4 kašike pavlake

2 kašike majoneze

1 kašičica senfa

1 čen bijelog luka

1 kašičica limunovog soka

½ kašičice meda

so i biber po ukusu

POSTUPAK

Korak 1: Mariniranje pilećeg mesa za ražnjiće
Pileća prsa isijecite na krupnije kockice približno jednake veličine – tako će se ražnjići kasnije ravnomjerno ispeći.

U većoj činiji pomiješajte sve sastojke za marinadu, pa dodajte piletinu. Dobro izmiješajte rukom ili kašikom dok svaki komad mesa ne bude ravnomjerno premazan začinima i uljem.

Prekrijte posudu folijom i ostavite u frižideru 30 minuta. To je sasvim dovoljno da meso omekša i upije ukuse.
Korak 2: Priprema povrća i sosa
Dok se piletina marinira, iskoristite vrijeme da pripremite povrće i kremasti sos za ražnjiće.

Paprike i crveni luk narežite na kockice slične veličine kao i meso – tako će se sve lijepo ispeći i ravnomjerno složiti na štapiće.

Za sos jednostavno pomiješajte sve sastojke u manjoj činiji dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Spreman je za minut!
Korak 3: Slaganje pilećih ražnjića sa povrćem
Kada ste pripremili i meso i povrće, počnite sa slaganjem ražnjića na drvene ili metalne štapiće. Započnite sa komadom paprike, pa nastavite da naizmjenično redate piletinu i povrće. Završite opet paprikom kako bi ražnjići bili stabilni za pečenje.
Korak 4: Pečenje ražnjića
Kada ste složili sve pileće ražnjiće i povrće, pecite ih u zagrijanoj tavi, na malo ulja. Kada se zapeku sa jedne strane, okrenite ih i nastavite peći dok ne budu ravnomjerno zapečeni sa svih strana i meso potpuno termički obrađeno.
Pogledajte i kratki video recept za Marinirane pileće ražnjiće.

Ovu brzu marinadu često koristim i kada spremam Obrok salatu sa piletinom, makaronama i grilovanim povrćem.

Ako volite jela sa piletinom, preporučujem da isprobate Zapečene slane palačinke sa piletinom i povrćem – kremaste, zasitne i odlične za porodični ručak.

PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE

Gotove pileće ražnjiće sa paprikama i crvenim lukom poslužite dok su topli, uz kremasti sos koji ste pripremili ranije. Kao prilog možete poslužiti pomfrit, pekarski krompir ili klasični krompir pečen u rerni – sve se odlično slaže sa sočnim mesom i povrćem.

NAPOMENA

Ako koristite drvene štapiće, potopite ih najmanje 20 minuta u vodi prije pečenja. Tako sprečavate da se meso zalijepi za njih i da izgore tokom pečenja.