Recept za slane palačinke sa piletinom zapečene u sosu od povrća

KOLIČINA

1 osoba

NAČIN PRIPREME

Pečenje

TEŽINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

CIJENA

Srednje

Slane palačinke punjene piletinom u sosu od povrća su toplo, zasitno jelo koje možete poslužiti kao ručak, predjelo ili večeru. Palačinke se pune mekanim i sočnim pilećim mesom, prelivaju kremastim sosom i zapeku u rerni – jako ukusno i zanimljivo jelo koje ćete sigurno ponovo praviti.

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

800 kcal
40 g
80 g
75 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

20 min
40 min
1h

SASTOJCI

2 palačinke

300 g otkoštenih pilećih bataka sa karabatacima

1 manja glavica crvenog luka

150 g crvene paprike

200 g paradajza

1 čen bijelog luka

1 kašičica mljevene paprike

½ kašičice čilija ili kajenskog bibera

½ kašike brašna

30 g kisele pavlake

40 ml vode

ulje po potrebi

so i biber po ukusu

POSTUPAK

Korak 1: Kuhanje mesa i povrća
Prije nego što počnete sa pripremom fila, ispecite palačinke i ostavite ih sa strane. Tako će vam sve ići brže kada fil bude gotov, a palačinke spremne za punjenje.

Na malo ulja zapecite piletinu sa obje strane dok ne dobije blagu zlatnu boju. Dodajte sitno sjeckan crveni luk, posolite i kratko dinstajte dok luk ne omekša. Zatim dodajte isjeckan bijeli luk, papriku i paradajz, pa sve zajedno dinstajte par minuta.

Dodajte mljevenu slatku papriku, biber i čili (ako volite ljuto)– ja sam koristila crni mljeveni i kajenski biber. Sve dobro izmiješajte, pa nalijte vodom da prekrije meso i povrće. Poklopite i kuvajte oko 15 minuta, dok piletina i povrće ne omekša.
Korak 2: Priprema sosa i mesa
Kada je piletina skuhana, izvadite je na tanjir i sitno isjeckajte nožem. Povrće iz lonca izblendajte štapnim mikserom dok ne dobijete kremasti sos ujednačene teksture.

U posebnoj posudi pomiješajte pavlaku, brašno i vodu, pa dodajte u sos. Vratite na laganu vatru i kuhajte još nekoliko minuta, dok se ne zgusne.
Korak 3: Priprema fila za slane palačinke
Isjeckanu piletinu prelijte sa oko 100 ml pripremljenog sosa i dobro izmiješajte da se meso ravnomjerno poveže sa sosom. Fil za slane palačinke je sada spreman.

Ako volite izraženiji ukus, u ovom koraku možete dodati još malo soli i začina po ukusu.
Korak 4: Punjenje i pečenje slanih palačinki
Palačinke napunite pripremljenim filom od piletine i pažljivo ih uvijte.

Poredajte ih u tepsiju, pa prelijte dijelom sosa – ostatak ostavite za serviranje.

Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 240°C oko 10 minuta, da se blago ne zapeku i povežu sa sosom.
Korak 5: Serviranje palačinki
Kada se zapeku, tople palačinke servirajte na tanjir i prelijte ih preostalim sosom od povrća. Uživajte u svom ukusnom obroku!
Pogledajte i kratki video recept za Slane palačinke sa piletinom.

Ako volite jela sa piletinom, možda će vas zanimati sljedeći recepti:

Avgolemono – grčka pileća supa ,

Piletina na kineski način ,

Pečeno pile sa kiselim kupusom.

PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE

Tradicionalno, ove slane palačinke se služe sa kašikom kisele pavlake i sjeckanim ljutim papričicama sa strane. Daju jelu dodatnu svježinu i pikantnost, a savršeno se slažu uz kremasti sos i punjenje od piletine.

NAPOMENA

Ako želite manju kalorijsku vrijednost i zdraviju verziju ovog jela, palačinke možete pripremiti sa pšeničnim integralnim brašnom – meni lično čak i ukusnije.

Umjesto kravljeg mlijeka možete koristiti biljno mlijeko (npr. bademovo ili kokosovo), a za punjenje odstranite kožicu sa piletine ili koristite pileći file umjesto bataka.