Supa od paradajza - Recept | Na laganoj vatri

KOLIČINA

4 osobe

NAČIN PRIPREME

Pečenje

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

CIJENA

Srednje

Pečeni paradajz daje ovoj supi posebno bogat okus, a kremasta tekstura je neodoljiva. Pesto nije obavezan, ali savršeno upotpunjuje jelo. Za posnu varijantu koristite biljno vrhnje za kuhanje i izostavite parmezan u pestu (i dalje će biti veoma ukusan). Uživajte!

Sastojciza supu od paradajza: paradajz, crveni i bijeli luk, vrhnje za kuhanje, kokošiji temeljac i drugo, poredano na dasci.

Supa od paradajza sa pestom od sušenog paradajza uz dodatak krutona.

Paradajz čorba sa pestom od sušenog paradajza uz dodatak krutona.

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

450 kcal
25 g
45 g
20 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

10 min
40 min
50 min

SASTOJCI

Za supu od paradajza:

10 paradajza srednje veličine

500 ml povrtnog ili kokošijeg temeljca

170 ml vrhnja za kuhanje

1 crveni luk

2 čena bijelog luka

Maslinovo ulje

So i biber po ukusu

2 kašičice kajenskog bibera

1 kašičica šećera

1 kašičica balsamico sirćeta
Za pesto od sušenog paradajza:

170 g sušenog paradajza u ulju

Ulje od sušenog paradajza

60 g indijskih oraha

60 g parmezana

Biber

Maslinovo ulje po potrebi

POSTUPAK

Korak 1: Prženje luka
Crveni luk narežite na trakice, a bijeli sitno isjeckajte. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pa dodajte oba luka. Začinite ih solju, biberom i kajenskim biberom, pa kratko pržite.
Korak 2: Prženje paradajza
Paradajz prepolovite i odstranite tvrdi središnji dio. Poredajte ga preko luka u tavi, tako da je kožica okrenuta prema gore. Pospite šećerom i nakapajte balzamično sirće, pa kratko pržite da se paradajz malo zapeče.
Korak 3: Pečenje paradajza u rerni
Rernu zagrijte na 180°C, pa prebacite tavu u rernu i pecite paradajz oko 25 minuta. Ako nemate tavu pogodnu za pečenje u rerni, luk od početka pržite u tepsiji.
Korak 4: Priprema pesta
Dok se paradajz peče, pripremite pesto od sušenog paradajza u ulju.
Pesto pravi primjetnu razliku i divno upotpunjuje ovu supu.

Ovdje možete pronaći najbrži recept za Pesto Rosso – treba vam samo 10 minuta da ga spremite!
Korak 5: Blendanje supe
Kada se paradajz ispeče, prelijte ga kokošijim temeljcem i vrhnjem za kuhanje.

Ako je potrebno, prebacite sve u dublju posudu i izblendajte štapnim mikserom dok ne postane glatko i kremasto.

Vaša paradajz supa je gotova!
Kratki video recept možete pogledati ovdje!

Možda će vam biti zanimljiva i grčka pileća supa Avgolemono, koja se pravi od piletine, riže, limuna i jaja.

PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE

Sipajte supu u tanjir i dodajte kašiku pesto sosa koji ste pripremili. Po želji, možete dodati krutone i ukrasiti svježim bosiljkom ili peršunom.

NAPOMENA

Za posnu varijantu, koristite biljno vrhnje za kuhanje ili ga potpuno izostavite. Umjesto kokošijeg temeljca, koristite povrtni, a parmezan iz pesta jednostavno preskočite.